業務用パンの製造販売,喫茶店/カフェの開業オープン支援,経営・運営サポート

チベット原産、通算７ヶ月もの期間を天日にさらして作られる「湖塩」と呼ばれる塩を使用しています。２億５千年前の天然塩であり、ミネラル分が豊富で健康にもよいとされています。

この、塩の差がパンの本当の美味しさを引き出すのです。化学調味料などを使う必要はありません。

”トーストにバター”はシンプルながら究極のおいしさです。バターの芳醇な香りとまろやかな味わいは、パンのおいしさを引き立てます。

そこで永楽堂のパンにぴったりの”バター入りマーガリン”をご紹介いたします。

材料の小豆には北海道産の良質な小豆を使用し、さらに製餡業の老舗がその技術を余すことなく用い、製造を行っています。

甘さを控えめにし小豆の味を際立たせているため、パンの味を生かした味を楽しむことができ、パンとの相性が抜群です。

おいしさのひみつ

• 長時間浸水
  通常と異なり小豆を長時間水に浸すことで、雑味をだけを取り除き、旨味を残しています
• 当日仕上げ
  風味が飛んでしまう事を防ぐ為、小豆の炊き上げから、砂糖を加えるまで１日で仕上げます。
• ご飯炊き
  粒あんの形を保つ為、ご飯を炊くように適量の水でふっくらと炊き上げます。

果実の風味を生かし、砂糖のほかには何も加えず自然をそのままに炊き上げたコクのあるジャムです。

風味とこくがある三温糖と呼ばれる特別な砂糖を使い、いちごも三温糖と相性がよいワンランク上のイチゴを材料に使っています。

イチゴの果肉がそのままジャムになっており、ジャムというより、イチゴそのものを食べたという感じが味わえます。

ペクチンや着色料などの、余分な材料は一切加えないなど、健康面でもこだわっています。

マーガリンとの相性が抜群です。