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友人・知人を招待して、お客様として本番さながらにお迎えします。
プレオープンでは店内が満席になり、混雑時のシミュレーションができました。
店内は満席になり、岸本さんさすがに必死です。
息子さんとのチームワークで、次々と入る注文も１つひとつ丁寧にこなしていきます。
手づくりのスイーツは、岸本さんの得意分野なだけあって顔がほころぶやさしいおいしさ。
タルトに添えるクリームもきちんと立てた良質のクリーム。洋梨のタルトのおいしさを引き立てます。
４．プレオープンで最終確認
３．オペレーションへ
５．オープンへ！
