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ご提案FileVol.5

お餅のようなパンの和風チーズフォンデュ

使用したパン:くちどけもちこ

  • motiko


くちどけもちこと豆乳出汁の和風チーズフォンデュ
大人の女性向けチーズフォンデュ。

具材はあえて大きいままに、串ではなくナイフとフォークで食べます。

パンも、あえて厚切りの大きいままでトースト。あつぎるのパンを見ると、ついついそのままちぎって食べてしまいたくなる、という女性心をつかみます。

お餅のような食パンにピッタリの、和風チーズソースは、豆乳で煮出した鰹出汁がポイント。

 


【材料】

・くちどけもちこ 1枚(12切)

 

・ボイルエビ 3尾

・にんじん 2切れ

・かぼちゃ 3切

・オクラ 2本

・しめし 適量


【和風チーズソース】

・ゴーダチーズ(シュレッド) 70g

・豆乳 10g

・鰹節 2.5g

 

【作り方】

仕込み

・にんじんとかぼちゃを2口サイズにカットしたものと、オクラ、しめじ、エビを、

 電子レンジで加熱しておく。

【チーズソースをつくる】

・温めた投入に鰹節を入れ、ひと煮立ちさせてから濾す。

 出汁をとった投入70gを再び火にかけ、沸騰しないように温めながらチーズを溶かす。

 

提供方法

①くちどけもちこに十字に切り込みを入れ、トーストする。

②チーズソースを1食分(140g)レンジで加熱する。

③野菜を1食分加熱する。

④皿に盛り付ける。

 

 

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