くちどけもちこと豆乳出汁の和風チーズフォンデュ
大人の女性向けチーズフォンデュ。

具材はあえて大きいままに、串ではなくナイフとフォークで食べます。

パンも、あえて厚切りの大きいままでトースト。あつぎるのパンを見ると、ついついそのままちぎって食べてしまいたくなる、という女性心をつかみます。

お餅のような食パンにピッタリの、和風チーズソースは、豆乳で煮出した鰹出汁がポイント。

 

【材料】

・くちどけもちこ　1枚（12切）

 

・ボイルエビ　3尾

・にんじん　2切れ

・かぼちゃ　3切

・オクラ　2本

・しめし　適量

【和風チーズソース】

・ゴーダチーズ（シュレッド）　70ｇ

・豆乳　10ｇ

・鰹節　2.5ｇ

 

【作り方】

仕込み

・にんじんとかぼちゃを2口サイズにカットしたものと、オクラ、しめじ、エビを、

　電子レンジで加熱しておく。

【チーズソースをつくる】

・温めた投入に鰹節を入れ、ひと煮立ちさせてから濾す。

　出汁をとった投入70ｇを再び火にかけ、沸騰しないように温めながらチーズを溶かす。

 

提供方法

①くちどけもちこに十字に切り込みを入れ、トーストする。

②チーズソースを1食分（140ｇ）レンジで加熱する。

③野菜を1食分加熱する。

④皿に盛り付ける。