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ご提案FileVol.19

焼きのりと醤油の香ばしいトーストに豆腐クリームを添えて

使用したパン:くちどけもちこ

  • くちどけもちこーのりトースト


焼きもちのりトースト
 

 モチっとした生地がお餅のようなくちどけもちこに、醤油だれと焼きのりを加えてトースト。焼きのりの香ばしさが一層おいしさを引き立てます。だし入りの豆腐クリームを添えて、朝からでも安心して食べられる一品。

 

 

【材料】

・くちどけもちこ(8枚切) 1個

・醤油 7.7g

・水 2.6g

・砂糖 4.6g

・ばら干し焼のり 3つまみ

・スキムミルク 3g

・はちみつ 6g

・白だし 0.7g

 

 

 

 

【作り方】

仕込み

①醤油、水、砂糖をなべに入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで合わせておく。

②1のたれにのりを加える。

③豆腐は軽く水気を切り、ハンドミキサーで2~3分ほど、クリーム状になるまでミキシングする。

④3に、スキムミルクとはちみつ、白だしを入れて混ぜ合わせる。

 

 

 

提供方法

①井の字を書くように、9等分になあるように、高さは半分くらいまで切り込みを入れる。

②のりと混ぜておいた醤油タレをはけでぬり、バターを切れ目に合わせてのせる。

③3~4分トーストする。

④豆腐クリームをスプーン2杯ぶんほどかけて完成。

 

 

 

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