焼きもちのりトースト
 

　モチっとした生地がお餅のようなくちどけもちこに、醤油だれと焼きのりを加えてトースト。焼きのりの香ばしさが一層おいしさを引き立てます。だし入りの豆腐クリームを添えて、朝からでも安心して食べられる一品。

 

 

【材料】

・くちどけもちこ（8枚切）　1個

・醤油　7.7ｇ

・水　2.6ｇ

・砂糖　4.6ｇ

・ばら干し焼のり　3つまみ

・スキムミルク　3ｇ

・はちみつ　6ｇ

・白だし　0.7ｇ

 

 

 

 

【作り方】

仕込み

①醤油、水、砂糖をなべに入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで合わせておく。

②1のたれにのりを加える。

③豆腐は軽く水気を切り、ハンドミキサーで２～３分ほど、クリーム状になるまでミキシングする。

④3に、スキムミルクとはちみつ、白だしを入れて混ぜ合わせる。

 

 

 

提供方法

①井の字を書くように、9等分になあるように、高さは半分くらいまで切り込みを入れる。

②のりと混ぜておいた醤油タレをはけでぬり、バターを切れ目に合わせてのせる。

③3～4分トーストする。

④豆腐クリームをスプーン2杯ぶんほどかけて完成。