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ご提案FileVol.23

バター香るバンズに、チーズクリームとフルーツを贅沢に使用。

使用したパン:こむぎバンズ

  • こむぎバンズーイチゴのチーズクリームバーガー


イチゴのチーズクリームバーガー

 バターの芳醇な香りのバンズに、たっぷりのチーズクリームとフルーツを挟みました。

いちごの甘酸っぱさと、チーズクリームが相性抜群。

ザクザククッキーがアクセントになり、チーズケーキをかぶりつくような贅沢感が味わえます。

 


【材料】

・こむぎバンズ 1個

 

〔チーズクリーム〕

・生クリーム 25g

・クリームチーズ 10g

・砂糖 4g

・レモン汁 1滴

 

〔ザクザククッキー〕

・ビスケット(マリー) 2枚(約11g)

・バター 4g

・はちみつ 7g

 

・冷凍ブルーベリー 4粒

・バナナ 1/2本(約30g)

・いちごジャム 25g

・ピスタチオ 3粒

・アラザン 適量

 

《作りやすい分量》

〔チーズクリーム〕クリームチーズ50g、砂糖20g、レモン汁6滴、植物性生クリーム125cc

〔ザクザククッキー〕ビスケット(マリー)33g、バター13g、はちみつ 大1(約20g)

 


【作り方】

仕込み

〔ザクザククッキー〕

・ビスケットを袋に入れて、麺棒などで叩いて細かく砕き、溶かしたバターと蜂蜜を加えて揉み混ぜる。

・170°のオーブンで5分ほど焼く。

 

〔チーズクリーム〕

・クリームチーズをレンジで柔らかくし、砂糖、レモン汁を加え、生クリームは少しずつ加えて、その都度泡だて器で混ぜる。

 

・バナナは斜めに幅5㎜ほどにカットしておく。

・ピスタチオは殻を取り、細かく砕いておく。

 

 

提供方法

①バンズに切り込みをいれ、下のバンズにチーズクリームを薄く塗り、4つのクリームの山を絞り出す。

②4つのクリームの山にクッキーを立てかけて、全面にクッキーを並べる。

③クッキーの上に奥はバナナを並べ、手前はクッキーの間にクリームを絞り出す。

④③の上に、イチゴジャム、クリーム、ブルーベリーを順にのせ、最後にピスタチオとアラザンをちりばめる。

 

 

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