イチゴのチーズクリームバーガー

 バターの芳醇な香りのバンズに、たっぷりのチーズクリームとフルーツを挟みました。

いちごの甘酸っぱさと、チーズクリームが相性抜群。

ザクザククッキーがアクセントになり、チーズケーキをかぶりつくような贅沢感が味わえます。

 

【材料】

・こむぎバンズ　1個

 

〔チーズクリーム〕

・生クリーム　25ｇ

・クリームチーズ　10ｇ

・砂糖　4ｇ

・レモン汁　1滴

 

〔ザクザククッキー〕

・ビスケット（マリー）　2枚（約11ｇ）

・バター　4ｇ

・はちみつ　7ｇ

 

・冷凍ブルーベリー　4粒

・バナナ　1/2本（約30ｇ）

・いちごジャム　25ｇ

・ピスタチオ　3粒

・アラザン　適量

 

《作りやすい分量》

〔チーズクリーム〕クリームチーズ50ｇ、砂糖20ｇ、レモン汁6滴、植物性生クリーム125cc

〔ザクザククッキー〕ビスケット（マリー）33ｇ、バター13ｇ、はちみつ　大1（約20ｇ）

 

【作り方】

仕込み

〔ザクザククッキー〕

・ビスケットを袋に入れて、麺棒などで叩いて細かく砕き、溶かしたバターと蜂蜜を加えて揉み混ぜる。

・170°のオーブンで5分ほど焼く。

 

〔チーズクリーム〕

・クリームチーズをレンジで柔らかくし、砂糖、レモン汁を加え、生クリームは少しずつ加えて、その都度泡だて器で混ぜる。

 

・バナナは斜めに幅5㎜ほどにカットしておく。

・ピスタチオは殻を取り、細かく砕いておく。

 

 

提供方法

①バンズに切り込みをいれ、下のバンズにチーズクリームを薄く塗り、4つのクリームの山を絞り出す。

②4つのクリームの山にクッキーを立てかけて、全面にクッキーを並べる。

③クッキーの上に奥はバナナを並べ、手前はクッキーの間にクリームを絞り出す。

④③の上に、イチゴジャム、クリーム、ブルーベリーを順にのせ、最後にピスタチオとアラザンをちりばめる。