もちもちトースト肉みそベジ

 もちもちのトーストと、コクと甘みのある肉みそが相性のよい一品。

くるみの歯ごたえがもちもちトーストと相性良く、香ばしさが味噌との相性抜群です。

厚切りのトーストでボリューム感もありつつ、野菜がたっぷりとれるから女性が嬉しいメニューです。

【材料】

・くちどけもちこ　1/6個

・じゃがチーズソース　77ｇ

・肉みそ　100g

・バター　5g

・くるみ　4粒（8g）

【作り方】

仕込み

【じゃがチーズソースをつくる】

①じゃがいもを茹で皮をむき、ペースト状になるまで潰したら塩を加えて混ぜる

②小鍋に材料A〔バター10g、にんにく（すりおろし）1片〕を入れ、弱火でにんにくから香りが出るまで炒める

③①へ材料B〔とろけるチーズ100g、牛乳50ml〕を加え、弱火で混ぜながらチーズが完全に溶けるまで加熱する

④②へ③を加え、全体がまとまって粘り気が出るまでよく混ぜながら中火で加熱して完成

【肉みそをつくる】

①玉ねぎをフライパンで熱し、透明になったらひき肉を入れ、肉の色が変わったら、水を入れる

②①に、材料Aを混ぜたソースを加えてもったりするまで煮詰める

【野菜を用意する】

・にんじんとアスパラは茹でて、一口大にカットしておく

・パプリカは種を除いて一口大にカットしておく

提供方法

・くちどけもちこを１/6のサイズにカットし、対角線上に深さ1㎝ほどに切り込みを入れる

・トースターで約2分ほどトーストし、中心にバターをのせる

・お皿にじゃがチーズソースをのせ、トーストしたパンをのせて、野菜をパンの周りに盛り付ける

・パンの上に肉みそをかけて、その上にくるみを砕いてちらす

・仕上げにブロッコリースプラウトをのせる