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ご提案FileVol.3

外でも食べられるファストフード

「サバサンド」を永楽堂バンズで

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カフェのお客様から「近くのライブハウスに来る若い人にもお客さんになってもらえるように、ライブ前に小腹を満たせるような、外でも食べられるようなメニューを出したい。」というご相談をいただき、しっとり感が特徴の「永楽堂バンズ」をご提案しました。

通常、サバサンドはフランスパンを使うことが多いようですが、ハードな食感のためやや食べづらく、特に女性は”人前ではかぶりつきにくい”という難点がありました。

そこで、男女問わず外でも食べやすく、ぽろぽろとパンくずが出て服を汚したりすることのないように、ということで、ハンバーガーバンズを用いたサバサンドをご提案しました。しっとりタイプの永楽堂バンズが、サバと野菜をしっかりと包み込み、バンズの塩気と旨味が、おいしさをぎゅっと1つにまとめます。

Voice味のご感想

具がしっかりとはさまっていてこぼれにくいから外でも食べやすい。サバサンドといてばバケッド、と思っていたけど、サバの旨味と、ちょっと塩気のあるしっとりしたパンがよくマッチしてて、意外なほど美味しいです。

Dataご提案データ

  • ●お客様の業種:カフェテリア・ファストフード
  • ●ご購入頂いているパン:永楽堂バンズ ほか
  • ●重視した点:

    ・しっとりとした食感であること

    ・魚介の味に負けない旨味を持ったパンであること

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