プラントベースのそぼろサンド

甘辛い味付けをした大豆ミートは本物のそぼろ肉と間違えるほど。

シャキッとした食感のきゅうりとグリーンリーフがアクセントになっています。

 

【材料】

・ベストブレッド（6枚スライス）　2枚

・バター　適量

・グリーンリーフ　2枚

・プラントベースのそぼろ　70g

・マヨきゅうり　50g

 

■プラントベースのそぼろ

・大豆のお肉ミンチタイプ　50g（乾燥状態）

・しょうが　1/2片

★砂糖　大さじ2と1/4

★しょうゆ　大さじ2と1/4

★酒　大さじ1と1/2

★みりん　大さじ1と1/2

 

しょうがはみじん切りにし、★と混ぜ合わせる。

大豆のお肉ミンチタイプを2～3分ほど水に浸し、水分を軽く絞る

（浸水後の重量約150g）

■マヨきゅうり

・きゅうり　1本

・塩　適量

★マヨネーズ　15g

★胡椒　少々

★からし　適量

きゅうりを薄切りにし、軽く塩もみをする。

流水で洗い流して固く絞ったあと、★の材料と和える。

提供方法

①パンを焼き色がつくまでトーストする

②内側にバターを塗り、グリーンリーフ、マヨきゅうり、そぼろの順にのせてサンドする

③食べやすい大きさにカットする