リュスティックプレーンのエッグベネディクト

リュスティックプレーンにポーチドエッグとベーコンを乗せ、濃厚なオランデーズソースをかけたアレンジです。

 

 

【材料】（color: #bb964e）

・リュスティックプレーン 1個 

・ポーチドエッグ 1個 

・ベーコン 1枚 

・サラダ 適量

 

■ポーチドエッグ

・卵 1個

・酢 適量

酢を入れた水を沸騰させた後、卵を割り入れる。

火を中火にしてフタをし、3分蒸らす。

■オランデーズソース 

・有塩バター 30g

★卵黄 1個分　 

★レモン果汁 小さじ1/2

★塩 ひとつまみ

 

 

有塩バターを500Wの電子レンジで1分あたためる。

★を耐熱ボウルに入れ、混ぜたあと、溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ500Wの電子レンジで20秒あたためたら白濁するまで混ぜて完成。

 

提供方法

①リュスティックプレーンを横に切り、トースターで3分ほどあたためる

②キッチンペーパーを敷いた皿にベーコンを乗せ、ラップをせずに500wの電子レンジで４分ほどあたためる

③①に②とポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかける

④お好みでサラダを添える