たっぷりレタスのエビチリオープンドッグ 
クリスピードッグのクリスピー感をさらに表現するためにフライパンで焼きます。

女性にうれしいたっぷりのレタスがのったオープンドッグは、見た目のインパクトも抜群。

スイートチリソースを添えて提供します。

【材料】

・クリスピードッグ　1本

・むきエビ　40ｇ

・玉ねぎ　1/6個

・卵　1/6個

・片栗粉　大さじ1.5

・塩コショウ　少々

・レタス　3枚

【スイートチリソース】

・みりん　大3

・酢　大1.5

・砂糖　大1

・豆板醤　適量

・片栗粉　小1

・水　少量

・塩コショウ　少々

 

【作り方】

仕込み

【スイートチリソースをつくる】

・みりん、酢、砂糖、豆板醤を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

　塩コショウで味を調える。

【エビフィリングをつくる】

・玉ねぎとむきエビはみじん切りにし、それぞれ炒めておく。

　粗熱が取れたら、むきエビ、玉ねぎ、卵、片栗粉をよく混ぜて塩コショウで味付　　

　けをしておく。

・レタスは千切りにしておく

 

提供方法

①クリスピードッグを水平に2つに割り、断面にそれぞれエビフィリングをぬる。

②フライパンに油を多めにひき、エビフィリングをぬった面を下にしてこんがりするまで焼く。

　こんがり焼けたら、裏返して軽く焼く。

③さらに乗せ、上に千切りレタスをこんもりと乗せる。

④お好みでパセリをふり、チリソースをココットで添えて提供。