サーモンアボカドのクリスピーサンド～バジル香るオリーブ漬け～

 卵甘熟窯出しパンならではの歯切れの良さで、具沢山でも女性に優しい食べやすさ。

定番のサーモンとアボカドを、バジルとオリーブの実と一緒にオリーブオイルで漬け込み、マヨネーズを使わずに、シンプルで大人な味付けに。

定番の具材にアクセントを加えるパクチーがポイント。

【材料】

・クリスピードッグ　1本

・パクチー　1本

・アボカド　1/4個

・スモークサーモン　4切れ

・オリーブスライス　1粒分

・オリーブオイル・　50cc

・スイートバジル　1枚

・塩コショウ　少々

・グリーンリーフ　3枚

・キャロットラペ　適量

・かぼちゃ　2切

 

【作り方】

仕込み

・スモークサーモン、あぼかふぉ、スライスしたオリーブの実、スイートバジル、塩コショウをオリーブオイルで漬け込んでおく。

（サーモンとアボカドが交互になるように並べて漬ける）

 

提供方法

①クリスピードッグに切り込みを入れ、軽くトーストする。

②断面にオリーブオイルをたっぷり塗り（漬け込みのオイル）、アボカド、サーモン、オリーブの実、パクチーを挟む。

③付け合わせのグリーンリーフ、キャロットラペ、かぼちゃと一緒に皿に盛り付ける。