リ・ネージュ・ペインの星空アイスバーガ―

真っ白な米粉パンにアイスクリームを乗せ、青と白でマーブルにしたソースをかけることで星空を表現しました。 アイスクリームは程よく溶け、ソースと絡まりながらパンに染み込むので新食感をお楽しみいただけます。

 

【材料】

・リ・ネージュ・ペイン　１個 

・バニラアイスクリーム　50ml 

・ヨーグルトのマーブルソース　大さじ1 

・アラザン　適量 

・ミント　適量

 

■ヨーグルトのマーブルソース 

・無糖ヨーグルト　50ｇ 

・砂糖　4.5ｇ 

・ブルーハワイシロップ　4ｇ 　 

無糖ヨーグルトに砂糖を加え、混ぜ合わせる。 

ブルーハワイシロップを回しながら入れ、箸で一周混ぜる。

 

提供方法

①リ・ネージュ・ペインの3分の1を切り、フタと土台で分ける 

②アイスをディッシャーですくい、土台に乗せる 

③マーブルソースをアイスの前半分にかける 

④アラザンを上にちらす 

⑤ミントを横に乗せ、フタを添える