リッチフォカッチャの牛しぐれパニーニ

リッチフォカッチャに牛肉のしぐれ煮とチーズをはさんでパニーニにしました。 焼く事でフォカッチャのオリーブオイルがふわっと香り、また表面がカリッと 仕上がります。甘辛い味付けの牛肉をふかふか生地がしっかり包み込み、 口いっぱいにうまみが広がります。 ビールへ伸ばす手が止まらない一品です。

 

【材料】

・リッチフォカッチャ　1/3枚 

・牛肉とごぼうのしぐれ煮　120g 

・ピザ用チーズ　30g 

・万能ねぎ　適量

 

■牛肉とごぼうのしぐれ煮 

・牛こま肉　300g 

・ごぼう　1本 

・しょうが　15g 

★酒　100㏄ 

★みりん　大さじ2 

★醤油　大さじ2 ★砂糖　大さじ2

ごぼうはささがき、しょうがは千切りにする。 

フライパンで牛肉・しょうが・ごぼうを軽く炒めた後、★の調味料をすべて入れ、汁気がなくなるまで煮詰めれば完成

 

提供方法

①リッチフォカッチャを1/3にカットし、2枚にスライスする 

②ピザ用チーズと、牛肉とごぼうのしぐれ煮をはさむ 

③フライパンに油をひき、弱火で中のチーズが溶けるまで焼く 

④3つにカットし、万能ねぎをちらす